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1、感官指标
检验项目 标准 检验方法 检验频率
色泽 橙黄色 目测 每批
风味 典型的台农芒果风味,无异味 品尝 每批
组织 浓稠、细腻、均匀浆体 目测 每批
杂质 每3g中杂质黑点数:≤10个 目测 每批
2、理化指标
检验项目 标准 检验方法 检验频率
可溶性固形物(20℃折光法) 14-20°Bx GB/T 12143 每批
总酸(以柠檬酸计) 0.3-1.1% GB/T 12456 每批
氨基酸态氮 ≥8mg/100g GB/T 12143 每批
pH值 3.2-4.0 GB/T 10468 每批
果肉含量 % ≥40% 离心分离(3000转/分钟×10分钟),称重法 每批

 

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